酒店服务与管理

专业介绍

本专业培养面向高星级酒店、餐饮企业及泛服务业，具备良好职业道德、职业素养和职业技能，能够用英文进行商务交流与展示，

具有合作精神，掌握现代高端服务业经营管理方法的国际化、应用型高级管理人才。

培养要求

本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，

将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

专业技能

　　1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;
　　2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;
　　3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势;
　　4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;
　　5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;
   　6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;
　　7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

专业实践

　　1、餐饮服务实践
　　2、酒店营销实践
　　3、前厅与客房服务与管理实践
　　4、酒店顶岗实习

酒店管理专业就业方向

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

酒店管理专业发展前景

　　随着酒店管理行业人员紧缺，该专业就业形势十分看好。国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场，国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团在中国已全部挂牌，从高档酒店向低档酒店扩展，从大中城市向中小城市扩张。并且形式也更加多样化，越来越多的度假酒店、高尔夫度假村、山地度假村、休闲别墅等给酒店行业带来了更新颖的发展契机
　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

酒店管理专业就业领域

　　学习酒店管理的同学在国内国外的就业非常的广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。国内大多本专业毕业生主要是在大中型宾馆或大型餐饮企业、酒店等服务业从事工作，他们从事前厅与客房管理工作及相关的服务技术岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位做起，依靠自己的努力一步一步前进;也有的从事国家相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。

酒店管理行业晋升步骤

　　在国内这个行业干久了的同事们总结出这样一条经验：酒店最吃香的是干人事；最有钱途的是销售；升职最快的是前厅部；想做到GM，必须干过餐饮。大多数从事酒店行业的人士，第一站都是从基层做起，不论国内国外。如果细心的工作，加上不错的学历，与领导保持良好的关系，二三年的时间升为一名经理不是一个大问题；年薪在不同规格的酒店中基数不同，50-100万不等，当然也有更好的，就看你是不是做的够好够努力了。从现在的酒店行业状态来看，正在往高素质高学历方向发展，一些中等的酒店，即使是基层要求工作人员的学历也是大专，更不要说哪些跨国的大集团了，所以想要在这个行业有好的发展，学习先进的专业知识是不容置疑的。

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