烹饪专业-南充市职工学院
本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
2018-01-21
烹饪工艺专业-四川省南充财贸学校
通过本课程的教学，使学生了解中国烹调的基本原则和特点，掌握厨房岗位工作流程、工作内容及标准；掌握水台、案台、荷台、炉台、凉菜岗位的基本操作技能。
2018-01-17
中餐烹饪与营养膳食（中专）-四川绵阳财经学校
培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的技能型人才。
2018-01-17
烹饪营养专业-泸州市启明职业技术学校
烹饪专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
2018-01-12
烹饪与营养膳食-泸州市职业技术学校
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。
2018-01-08
烹饪专业-泸州树风职业中学校
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳。
2018-01-04