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类  别

中餐烹饪专业

2018-09-16  达州渠县岩峰职业中学  浏览次数:19012

中餐烹饪

专业名称:中餐烹饪专业

招生层次:中专+大专(可升本)

培养目标:中餐烹饪专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

主要课程:中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

就业方向:中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。


手机版:http://m.gnzszn.com/shop/course_11_1030_9189.html
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