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四川省志翔职业技术学校西餐烹饪专业介绍
该校烹饪专业与成都蜀源厨艺教育合作开设。成都蜀源厨艺教育是一所国际化烹饪教育连锁机构，立足于中国川菜发源地四川成都，依托于国家公办学校的硬件条件和办学管理优势，打造“技能+学历”复合型技术应用人才。并与全球著名米其林餐饮认证机构、德国凯宾斯基酒店连锁机构强强联合，引进世界最先进的高等职业教育专业课程。开设两大王牌专业，阶段性、模块化达标制教学，大师名师一对一辅导、手把手教学，面向社会输送了大量餐饮技术型管理人才，得到了上级主管部门的充分认可和行业人士的一致好评和高度赞扬。蜀源厨艺教育引领着中国餐饮发展新方向，助你成就人生事业的新辉煌。
四川省志翔职业技术学校西餐烹饪专业学习任务
本专业主要培养中高级烹饪复合型管理人才，精通川菜各种技术的制作和不同档次宴席的设计制作，了解厨房的操作流程，能够胜任知名餐饮企业的主厨，大厨，厨师长职位。
主干课程
第一阶段：
烹饪基本技能；川菜传统菜、川菜代表菜、烹饪原料加 工、调味技能、烹饪工艺基础、烹饪原料学、川菜专题讲 座、雕刻初级、拼盘初级。
第二阶段：川菜流行菜、川式卤水凉菜制作、中级雕刻、中级拼盘、中式面点、烹调工艺学、面点制作工艺、川菜专题讲座、火锅制作、基本筵席设计与制作、西点基础、欧美菜系基础制作、餐饮英语、餐饮管理、成本核算、高档原料（燕鲍翅参等）的涨法与制作、东南亚各式菜系料理。
第三阶段：
川菜江湖菜、新派川菜、时尚创新川菜、八大菜系、花色拼盘、高级雕刻技术、现代高档筵席制作、欧美菜系西餐强化、川菜强化、花式调酒、国际餐饮礼仪、大师专家讲座。
四川省志翔职业技术学校西餐烹饪专业技能证书
蜀源厨艺在证书考取方面有着天然的优势，学生毕业后，除了能获得省教育厅核发的中等职业教育毕业证书外，还可考取职业资格证书。目前，蜀源厨艺为大量前来求学的学子提供了便捷的考试通道。可获得的资格证书有： 西式烹调师（中级）、西式烹调师（高级）、 厨政管理师证，公共营养师证。
以上是冠能招生网小编为大家整理的关于四川省志翔职业技术学校西餐烹饪专业的相关信息。该学校的西餐烹饪入学门槛不高，只要你对西餐专业及行业感兴趣，你都可以来挑战一下。
