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厨师行业是最近这几年中展开较为能够的行业，成都市厨师学校在开设这一专业的时分就十分遭到学生们的喜欢，纷繁到成都市厨师学校学厨师，那么在该校主要学习什么课程呢?接下来我们一同来了解下吧!
成都市厨师学校开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理学问、饮食心理、面点制造、烹饪美术、食品本钱核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的中央不同，课程略有不同，会融入各中央特征。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论学问和理论操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
成都市厨师学校课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席学问》、《饮食本钱核算》等等 。
基本功：由实操老师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店盛行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕琢：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等种类。
综合部分：传授卤菜、凉菜制造及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时昌盛行面点。
成都市厨师学校厨师资历证书：普通厨师学校在学员毕业时，能够让学员参与全国统一中止的职业技艺资历考试，经过后颁发《职业技艺资历证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。
经过以上内容的引见，置信同学们曾经了解了在成都市厨师学校需求学些什么课程了。学校在教学厨师方面有着丰厚的阅历，让更多的学生在学校能学习到更多的专业学问。
