2023年贵州省旅游学校招生专业之饭店服务与管理专业介绍

饭店服务与管理专业（省级示范专业）

专业方向	专业介绍	专业课程
酒店管理	省级示范专业，主要面向各高星级酒店和政府机关、企事业单位培养具备酒店各部门服务技能与基层管理能力，能胜任酒店业务经营、中西餐厅服务与管理、前厅、客房服务与管理、康乐服务与管理的应用型人才。	前厅接待与运转、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店职业英语、食品制作基础、饭店装饰与布置、饭店管理、饭店会计、茶艺服务
餐饮经营与管理	学校特色专业之一，主要面向各大型餐饮企业和餐饮集团、餐饮连锁机构培养高素质的具备餐饮搜索九三中职网关键词关注我们服务能力和餐饮企业经营、管理能力的专业技能人型才。	餐厅经营与管理、宴会设计、餐饮企业信息管理、餐饮企业成本管理、菜点酒水知识、食品营养学、餐饮美学、餐厅营销管理、厨房管理等
国际调酒	学校特色专业之一，主要面向各高星级酒店酒吧、各类专业酒吧、咖啡吧、商务会所等培养具备鸡尾酒调制、花式调酒、咖啡制作、软饮料制作、果盘制作等业务知识和专业技能的中、高级调酒师、咖啡师和经营管理人才。	茶艺服务、软饮料制作、鸡尾酒调制、酒吧经营与管理、花式调酒、果盘制作、咖啡制作、酒水制作实操、装饰与布置基础、饭店职业英语、旅游会计
茶艺	学校特色专业之一，主要面向各类茶业生产销售企业、星级饭店、茶艺馆、商务会所等培养具备较深厚茶文化知识，掌握茶叶生产加工技能、茶艺表演技艺、现代茶产业营销技巧、茶会设计组织技能的初、中级茶艺师和应用型管理人才。	茶学概论、茶文化概论、茶叶加工学、茶叶生化、茶叶审评、茶叶包装与储运、茶艺技能、茶馆经营与管理、市场营销、公共关系、服务礼仪、财务管理、专业英语、形体训练、插花、古筝。
旅游英语	主要面向涉外旅游企业和高星级酒店培养具备英语商务翻译、涉外咨询、商务文秘、酒店涉外接待等能力的旅游英语专业人才和应用型管理人才。	精读、听力、泛读、英文写作、英语翻译、前厅接待与运转、客房服务与管理、餐饮服务与管理、英语口语、现代饭店管理

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